Estocolmo es una ciudad con una escena culinaria diversa y vibrante, que refleja sus arraigadas tradiciones escandinavas y su naturaleza cosmopolita. Hay algo para satisfacer todos los paladares en la capital sueca pero aquí compartimos contigo cinco lugares muy diferentes para probar en tu próxima visita. Ya sea que esté buscando un menú de degustación gourmet, algunos de los mejores mariscos de la ciudad, auténtica cocina tailandesa, la mejor hamburguesa de la ciudad o la oportunidad de cenar como un vikingo, estos restaurantes le brindarán comidas inolvidables que muestran algunas de las características culinarias de Estocolmo. ofrendas. Entonces, aflójese el cinturón y prepare sus papilas gustativas: estos destinos gastronómicos seguramente lo impresionarán.
Para cenar bien: Persona
Persona, ubicado en el centro de Estocolmo, ofrece una excelente experiencia gastronómica con una combinación de tradiciones nórdicas y cocina contemporánea. El interior del restaurante, diseñado con inspiración italiana de mediados de siglo, presenta relajantes tonos verdes y madera natural, creando una atmósfera acogedora pero refinada. Los huéspedes pueden disfrutar viendo la cocina abierta mientras los chefs elaboran sus platos.
El menú de degustación de Persona presenta una combinación de platos innovadores y bellamente presentados, centrándose en ingredientes locales frescos. Las ofertas destacadas incluyen un plato de “carne de res / chimichurri / shiso tempura”, fusión de sabores latinoamericanos y japoneses. El plato de postres combina delicias dulces como un croissant de cardamomo, una tarta de soufflé de chocolate y un cannelé, mezclando influencias tradicionales francesas y suecas.
Lo que distingue a Persona es su atención al detalle y sus toques personales. Desde maridajes de vinos cuidadosamente seleccionados hasta el recuerdo final de una fotografía Polaroid de los invitados, el restaurante crea una experiencia gastronómica memorable e inmersiva que perdurará en la memoria mucho después de que usted se haya ido.
Para disfrutar de un excelente marisco: restaurante Lisa Elmqvist
Para los amantes del marisco, una visita al restaurante Lisa Elmqvist es imprescindible. Ubicada en el histórico Östermalms Saluhall, uno de los mercados de alimentos más famosos de Estocolmo, Lisa Elmqvist ha servido algunos de los mariscos más frescos de la ciudad durante más de cuatro generaciones. El restaurante es conocido por su compromiso con la calidad y la sostenibilidad y ofrece un menú que destaca lo mejor que las aguas de Suecia tienen para ofrecer.
El corazón del menú de Lisa Elmqvist reside en sus platos sencillos pero preparados por expertos, que permiten que brille la frescura de los ingredientes. Comienza con un aperitivo de tostadas Skagen, un clásico sueco que es una mezcla de camarones, mayonesa y eneldo, servida sobre una tostada, aderezada con huevas de trucha y acompañada de una rodajita de limón. A continuación, deléitese con el fletán al vapor servido con rebozuelos fritos en mantequilla, frijoles y colinabo, huevas de salmón y una salsa Sandefjord condimentada con eneldo, y no se sentirá decepcionado.
Los comensales pueden disfrutar de su comida en el animado ambiente del mercado, rodeados de las vistas y sonidos de los vendedores del mercado. Es un entorno que de alguna manera funciona, independientemente de si se trata de un almuerzo rápido o de una cena tranquila, y que captura la esencia del patrimonio culinario de Estocolmo, así como el atractivo atemporal de los mercados de la ciudad.
Para la cocina tailandesa: Rimlay Thaikök
Ha habido una inmigración significativa de Tailandia a Suecia, particularmente desde la década de 1970, y muchos restaurantes tailandeses han abierto restaurantes. Uno que definitivamente debes probar, a pesar de su exterior modesto, es Rimlay Thaikök, un lugar querido conocido por servir algunos de los platos tailandeses más auténticos en Naka Strand, en las afueras de la ciudad.
El menú ofrece una amplia variedad de platos tailandeses clásicos que transportarán su paladar directamente a Tailandia. Comience su comida con los deliciosos palitos de pollo satay y, como plato principal, el pollo masaman requiere un poco de paliza y ofrece poderosos sabores tailandeses que lo harán volver por más. (¡Lo disfrutamos tanto que lo visitamos dos noches seguidas!)
El ambiente informal y sencillo del restaurante lo convierte en un lugar perfecto para una comida relajada con amigos o familiares. No se deje engañar por el entorno sin pretensiones, ya que la comida es siempre impresionante. Si eres fanático del curry tailandés, los platos de fideos o los salteados, Rimlay Thaikök seguramente cumplirá en todos los frentes y a un precio muy razonable.
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Para la mejor hamburguesa de la ciudad: Flippin’ Burgers
Cuando se trata de encontrar la mejor hamburguesa en Estocolmo, será difícil superar las que se sirven en Flippin’ Burgers en el distrito Norrmalm de la ciudad. Este tranquilo restaurante sirve algunas de las hamburguesas más suculentas y deliciosas que he probado en mi vida, y su éxito se debe sin duda a su compromiso con los ingredientes de calidad y a una pasión genuina por el arte de hacer la hamburguesa perfecta.
El menú de Flippin’ Burgers es refrescantemente simple, pero cada artículo está cuidadosamente elaborado para brindar sabor. Elegí la hamburguesa de cricket, descrita como “Un clásico de Colorado”. Queso crema, cebolla caramelizada, cebolla morada encurtida y jalapeño”, que recomiendo de todo corazón. También está disponible una opción de hamburguesa vegetariana Beond.
El restaurante tiene un ambiente relajado y retro y un ambiente claramente americano. El personal es amable y atento, y el ambiente informal lo convierte en un lugar perfecto para una comida relajada. Combine su hamburguesa con papas fritas (y un batido espeso y cremoso si eso es lo que le gusta) y obtendrá la mejor experiencia de comida reconfortante.
Para cenar como un vikingo: Restaurante Särimner
Por último, pero no menos importante… y para disfrutar de una experiencia gastronómica realmente diferente a cualquier otra, prueba la experiencia glamping Birka, donde podrás cenar como un vikingo en el restaurante Särimner. Esta experiencia gastronómica inmersiva se inspira en la historia, la cultura y la cocina vikingas en un entorno muy especial. La isla de Birka fue un centro de comercio durante la época vikinga y a menudo se la considera la primera Estocolmo.
La cena está incluida en la experiencia glamping, lo que te permitirá disfrutar de platos suecos como el Classic Toast Skagen con vistas al lago Mälaren mientras se pone el sol. Los abundantes platos principales incluyeron platos como mejilla de ternera estofada en vino tinto con gratinado de tubérculos y espárragos, cazuela de pescado y marisco de Särimner y costillas glaseadas con patatas fritas, todos excepcionalmente cocinados.
La comida es sólo una parte de la experiencia, ya que el interior del restaurante está diseñado para parecerse a una casa comunal vikinga, con largas mesas comunes y pieles de animales que te transportan a los días de los nórdicos. Esto es más que una simple comida: es una oportunidad de disfrutar de un entorno muy especial mucho después de que la mayoría de los turistas hayan abandonado la isla.
Divulgación: Nuestro viaje fue apoyado amablemente por Visit Stockholm.
Pablo Johnson
Paul Johnson es editor de A Luxury Travel Blog y ha trabajado en la industria de viajes durante más de 30 años. Es el ganador del premio Innovations in Travel ‘Best Travel Influencer’ de la revista WIRED. Además de otros premios, el blog también ha sido votado como “uno de los mejores blogs de viajes del mundo” y “mejor en materia de lujo” por The Telegraph.
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