KETO FÁCIL PARA TODOS LOS DÍAS
¡Más de 150 recetas infalibles que necesitas para comer bien y mantenerte en el buen camino!
Shakshuka verde
Cocinar ceto
Cambiar la forma en que piensas sobre la comida (comerla y cocinarla) puede ser un desafío. Para que la transición sea lo más sencilla posible, este libro ofrece recetas fáciles de usar, apetitosas e ingeniosas que utilizan principalmente ingredientes cotidianos y familiares, así como algunos nuevos que te encantará agregar a tu repertorio de cocina.
Naturalmente cetogénico, naturalmente delicioso
Una forma de comer rica en grasas y baja en carbohidratos
En esta colección imprescindible nos centramos en comidas habituales que cualquiera pueda disfrutar, dejando de lado las ideas efectistas y buscando grasas saludables nutritivas y verduras bajas en carbohidratos.
Libérate de las recetas monótonas o que consumen mucho tiempo que con demasiada frecuencia conforman la realidad de una dieta cetogénica y descubre platos cetogénicos más fáciles y naturales que brindan inspiración, variedad y excelente sabor, todo mientras cumplen con tus macros.
Concéntrese en la facilidad y la variedad: ofrece información valiosa sobre cómo preparar, almacenar y recalentar alimentos con anticipación en las páginas de recetas para que siempre esté preparado (y pueda evitar la barra de bocadillos empaquetada). Todo lo que necesita saber: encuentre los conceptos básicos para seguir una dieta cetogénica, obtenga información clave sobre la salud, conceptos básicos de la despensa, sustituciones y preguntas frecuentes desarrolladas con un nutricionista dietista registrado. Información nutricional completa: cada página de recetas brinda el porcentaje de calorías provenientes de grasas, proteínas y carbohidratos: la información esencial que cualquier persona que siga una dieta cetogénica necesita saber.
Deliciosas versiones keto de los platos que amas
Plato de brunch con salmón ahumado
No hay plato de brunch más emblemático que un bagel con salmón ahumado al estilo neoyorquino. En esta versión cetogénica, cambiamos los bagels por tapas de hongos portobello asados. Los hongos tibios y crujientes junto con el queso crema ácido, el salmón ahumado graso y los aderezos clásicos hacen que esta comida sea increíblemente satisfactoria.
Bistec de costilla bañado en mantequilla
Hay bistec y luego hay entrecot bañado en mantequilla y salteado en la sartén. Esta rica y satisfactoria receta requiere saltear, bañar y dar vuelta al mismo tiempo, pero la carne tierna y de cocción rápida vale el esfuerzo.
Camarones al ajillo
Para preparar una versión cetogénica de los camarones scampi clásicos italianos, queríamos encontrar un buen sustituto de la pasta a base de trigo y conservar todos los sabores intensos del ajo y los mariscos de la receta original. Para esta receta, los calabacines asados y en espiral y el aceite de cocina infusionado crean una versión deliciosamente sabrosa y con ajo de los camarones scampi más convencionales.
Paletas de coco
Inspiradas en las paletas, un helado mexicano cremoso a menudo relleno de trozos de frutas, texturizado con arroz con leche o aromatizado con especias, estas paletas cetogénicas usan leche de coco dulce, vainilla y coco rallado sin azúcar para crear un dulce fácil y satisfactorio.
Editorial: America’s Test Kitchen; edición ilustrada (31 de marzo de 2020)
