Los globos oculares son geniales: tengo dos. También me gustan las cucharas. Pero si desea una dosis constante de café para un excelente espresso o vertido, una báscula precisa es el camino verdadero, ligeramente inconveniente.
Todavía recuerdo un momento en el que, para pesar mis granos de café cada mañana, colocaba un pequeño vaso dosificador encima de una báscula digital, luego presionaba un botón en la báscula y luego esperé aproximadamente un segundo hasta que la pantalla de la báscula ponga a cero antes de verter los granos de café en el vaso dosificador. De vuelta en las arenas del tiempo (creo que fue octubre de 2024), no consideré esto como un inconveniente grave. Así es como funcionan las básculas de café.
Pero tal vez no sea necesario. Durante el último año, algunas marcas de café se han hecho cargo de la simple idea de que un vaso dosificador y una báscula podrían combinarse en un solo dispositivo. Encienda bombillas sobre la frente y pájaros azules en los hombros. Quizás el más elegante de ellos sea el Subscale, nuevo de la marca de café Subminimal de Singapur (también fabricante de nuestro espumador de leche favorito).
La subescala es una taza de color negro sobre negro que contiene aproximadamente 60 gramos de café y cuya base contiene una escala con una precisión de una décima de gramo. Desde que lo compré, el dispositivo no ha abandonado mi encimera y me ha hecho disfrutar un poco más de mi ritual del café matutino.
Mantenlo simple
La clave del atractivo de la Subescala es su obstinada simplicidad. El mundo del café artesanal ahora está repleto de comodidades nuevas, complicadas y a veces confusas. La báscula de café, que alguna vez fue una herramienta humilde, se ha convertido en una base para todo tipo de maravillas del café. Fellow Tally Pro (8/10, recomendado por WIRED) hará cálculos por usted, tabulando simultáneamente los pesos de agua recomendados para obtener proporciones de preparación ideales. El Acaia Pearl S con Bluetooth hará un seguimiento del tiempo de preparación y del caudal de agua, mientras reproduce música.
La Subescala no hace nada de esto.
Es una taza. Es una taza liviana y minimalista con una escala sensible a las plumas en su parte inferior que mide el peso preciso de lo que hay dentro. No hay Bluetooth, ni aplicaciones, ni una curva de aprendizaje particular. Ocupa muy poco espacio en mi mostrador y queda muy bien allí.
