News Americas, Nueva York, NY, 11 de diciembre de 2024: Bake and Shark, el plato icónico originario de Trinidad y Tobago, se ha ganado un codiciado lugar en Los New York Times‘ lista de los “Mejores platos de Nueva York de 2024”. Este reconocimiento destaca el ingenio cultural y culinario del Caribe, con Trinciti Roti Shop en Queens representando con orgullo a la región como el único restaurante caribeño en la prestigiosa lista.
El plato ocupó el puesto número cuatro y fue descrito por el escritor gastronómico Nico Schinco como un punto de inflexión. “Solía decir que no existía un sándwich de pescado excitante. Ahora que probé el horneado y el tiburón de Trinciti, me gustaría retirarlo”, escribió Schinco. “El proceso de montaje de este favorito de Trinidad y Tobago, que se vende sólo los viernes, sábados y domingos, es vertiginoso. Los aderezos apilados sobre los trozos de tiburón frito son casi incontables, aunque incluyen tamarindo, chutney de cilantro, salsa de pimienta Trini y un trozo de piña. El producto final no es fácil de comer, pero se debe consumir rápidamente y con entusiasmo”.
Conocido por sus profundas raíces en la cultura de Trinidad, el bacalao y el tiburón se originaron en la Bahía de Maracas, uno de los destinos de playa más queridos de Trinidad. Si bien muchos entusiastas de la comida asocian el plato con Richard’s Bake and Shark de Maracas Bay, Trinciti Roti Shop ha llevado este clásico a las calles de la ciudad de Nueva York, ganándose elogios por su autenticidad y sabores vibrantes.
Ubicada en 111-03 Lefferts Boulevard en South Ozone Park, Queens, Trinciti Roti Shop se ha convertido en un lugar de referencia para los amantes de la cocina caribeña y su reconocimiento por Los New York Times consolida su reputación como un restaurante de visita obligada. Puede encontrar más información sobre la tienda en trinciti.com.
La lista también incluía otros 27 platos destacados de restaurantes de la ciudad de Nueva York, con Beef Fahsa de Yemenat ocupando el primer lugar.
