News Americas, NUEVA YORK, NY: Recientemente me pidieron que hiciera carne de cerdo para algunos de mis amigos en el trabajo. Compré una pierna de cerdo, preparé la carne con los condimentos necesarios y la dejé marinar durante una semana en el refrigerador y el congelador.
Cuando estaba listo para ponerlo en la parrilla después de descongelarlo a temperatura ambiente, empezó a llover mucho. Decidí asar la pierna en el horno. ¡El resultado fue delicioso!
A continuación se muestra la receta de pierna de cerdo Jerk asada al horno.
Pierna De Cerdo Jerk Asada Al Horno
Para preparar la pierna de cerdo asada al horno, retire el corazón de la pierna de cerdo y frótela con condimento para carne húmedo, condimento para carne seca, ajo en polvo, vinagre de sidra de manzana y semillas de pimiento. Marinar en el frigorífico durante una semana. Antes de asar, lleve la carne de cerdo a temperatura ambiente. Ase en un horno a 375°F durante 3-4 horas, rociando regularmente con condimento Jerk. Una vez cocida, corte la pierna y sírvala con salsa Jerk, arroz y guisantes, o provisiones molidas y albóndigas.
- Una pierna de cerdo de 10 libras
- 2 botellas de condimentos húmedos
- 1/2 botellas de condimentos secos
- 2 cucharadas polvo de ajo
- 1/4 taza vinagre de manzana
- Semillas de pimiento
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Descorazonar la pierna de cerdo con un cuchillo afilado.
Una pierna de cerdo de 10 libras
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Frote todos los condimentos en toda la pierna.
2 botellas de condimentos húmedos, 1/2 botella de condimentos secos, 2 cucharadas de ajo en polvo, Semillas de pimiento
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Marinar durante una semana en el frigorífico.
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Para asar la pierna de cerdo, deje que la pierna se descongele a temperatura ambiente.
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Pon el horno a 375 grados.
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Coloque la pierna en el horno y ase durante 3-4 horas.
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Utilice condimentos Jerk como base para la carne de cerdo durante el proceso de cocción.
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Cuando esté completamente cocida, corte la pierna en rodajas y use salsa Jerk para acompañar cada rebanada.
Sirva con arroz y guisantes o con provisiones molidas y albóndigas.
¡Buen provecho!
Por Minna LaFortune
miDÉLNOTA DE O: Minna LaFortune es una proveedora de catering caribeña capacitada y también presidenta de la Sociedad para el Avance de la Diáspora Caribeña (SACD). Echa un vistazo a su grupo de alimentos en Facebook en www.facebook.com/groups/bestfood escaribe/
