Noticias Américas, NUEVA YORK: Trinidad Callaloo, un plato caribeño clásico, es una opción vegana abundante y sabrosa, perfecta para la temporada de Cuaresma o cuando quieras disfrutar de una comida nutritiva. Este vibrante plato combina la rica cremosidad de la leche de coco con verduras tiernas, okra y especias aromáticas para crear una experiencia culinaria verdaderamente satisfactoria. Profundicemos en cómo puedes preparar esta delicia vegana en casa.
Trinidad Callaloo estilo vegano
Para hacer Trinidad Callaloo vegano, prepare hojas de dasheen separando y cortando los tallos o lave las espinacas tiernas como sustituto. Pica el ajo, la cebolla y la okra, luego agrega todos los ingredientes, incluido un pimiento entero, en una olla con leche de coco y agua. Cocine a fuego lento hasta que las semillas de okra se pongan rosadas y las hojas y la okra estén tiernas. Ajuste el condimento según sea necesario y asegúrese de que haya suficiente líquido para mezclar. Agregue mantequilla vegana si lo desea, déjela enfriar y luego haga puré hasta obtener una consistencia suave. Sirva con arroz, ensaladas o guarniciones tradicionales caribeñas.
- 2 latas 400 ml de leche de coco
- Agua
- 6 clavo ajo
- 1 manojo de hojas de dasheen o 2 libras de espinacas las hojas de bebé funcionan mejor
- 1 libra ocro okra
- 1/2 cebolla en rodajas
- 1 cucharilla sal
- 1/4 cucharilla pimienta negra
- 3 ramitas de tomillo
- 1 habanero verde o pimiento escocés agrega la pimienta que quieras
- 1 cucharilla mantequilla vegana
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Si usa hojas de dasheen, separe las hojas de los tallos.
1 manojo de hojas de Dasheen o 2 libras de espinacas
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Lave bien las hojas y quíteles los tallos. Separe las hojas con las manos en trozos más pequeños. Corte los tallos en aproximadamente 2 pulgadas de largo.
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Si usa espinacas tiernas, lávelas y reserve.
2 latas
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Cortar okra
1 libra de ocro
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Picar la cebolla y el ajo y reservar.
1/2 cebolla en rodajas, 6 dientes de ajo
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Agrega todos los ingredientes, incluido el pimiento entero, en una olla mediana a fuego medio.
1 pimiento habanero verde o pimiento escocés
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Llevar a ebullición y luego dejar cocinar a fuego lento durante 20 minutos o hasta que las semillas de okra se pongan rosadas.
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Pruebe y sazone con sal y pimienta si es necesario.
1 cucharadita de sal, 1/4 cucharadita de pimienta negra
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Cuando el callaloo esté listo, las hojas y los okras deben estar tiernos y debe haber suficiente líquido para mezclar los ingredientes. De lo contrario, agregue un poco de agua tibia para obtener una consistencia de sopa.
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Agrega un poco de mantequilla. (opcional)
1 cucharadita de mantequilla vegana
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Retirar del fuego y dejar enfriar durante 15 minutos antes de licuar.
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Con una batidora de mano, licue el callaloo hasta que todos los ingredientes estén hechos puré.
Sirva con arroz, ensalada de papas, provisiones hervidas, ensalada de repollo, gandules y pastel de macarrones.
Trinidad Callaloo al estilo vegano es una forma deliciosa de disfrutar de un plato caribeño sabroso y saludable durante la temporada de Cuaresma o en cualquier momento en el que se te antoje una comida a base de plantas. Combínalo con tus acompañamientos favoritos para disfrutar de un festín reconfortante y lleno de nutrientes que seguramente te satisfará.
Buen provecho
