News Americas, NUEVA YORK, NY: Como amante de las carnes y los mariscos, prepararé la comida habitual de pollo, pavo, cerdo, salchichas, hamburguesas, bistec y diversos mariscos, como camarones a la parrilla, langosta y pescado asado. Algunos los sacudiré y algunos los asaré después de una simple marinada de aceite, sal, pimienta negra y ajo.
También seleccionaré algunos almidones como plátanos y batatas irlandesas y agregaré varias verduras al menú. Por ejemplo, agregaré berenjenas, calabacines, espárragos, tomates, calabaza amarilla, zanahorias y pimientos dulces. Además agregaré espinacas y lechuga para una ensalada sencilla.
Hoy les compartiré mi receta de Pescado Relleno Asado a la Parrilla.
Pescado Asado Relleno
El pescado asado relleno a la parrilla es un plato sabroso y sabroso, perfecto para cocinar al aire libre. Comience limpiando el pescado con jugo de limón y agua, luego déjelo marinar con sal, pimienta negra, cebolla, ajo, cebolletas, pimiento escocés, tomillo y semillas de pimiento. Rellene el pescado con esta marinada aromática junto con repollo y okra para darle más textura y sabor. Envuelva el pescado relleno en papel de aluminio u hojas de plátano y agregue mantequilla derretida para enriquecerlo. Ase sobre carbón durante 10 a 15 minutos, permitiendo que el pescado se ase a la perfección con un sabor tierno y ahumado. ¡Este plato aporta un toque deliciosamente único a cualquier ocasión de parrillada!
- 2 Pez Jack entero o 2 pargos rojos enteros
- 1/2 zumo de limón
- 5 tazas agua
- Sal
- Pimienta negra al gusto
- 1 cebolla grande picado
- 2 clavo ajo picado
- 4 tallos de cebollino picado
- 1 pimiento escocés pequeño picado)
- 2 ramitas de tomillo
- 4 semillas enteras de pimiento
- 4 cucharadas manteca
- 2 tazas repollo picado
- 6 okra entera (picado)
- 2 piezas papel de aluminio u hoja de plátano
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Limpiar el pescado con una mezcla de jugo de limón y agua.
2 pescados enteros o 2 pargos enteros, 1/2 jugo de limón, 5 tazas de agua
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Marina el pescado durante una hora con sal, pimienta negra, cebolla, ajo, cebollín, pimiento escocés, tomillo, semillas de pimiento y 2 cucharadas de mantequilla derretida.
Sal, Pimienta negra al gusto, 1 cebolla grande, 2 dientes de ajo, 4 tallos de cebollino, 1 pimiento escocés pequeño picado), 2 ramitas de tomillo, 4 semillas enteras de pimiento, 4 cucharadas de mantequilla
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Rellena la marinada en la cavidad/vientre de cada pescado. Agregue el repollo y la okra.
2 tazas de repollo, 6 okra entera
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Coloca cada pescado en el centro del papel de aluminio o de la hoja de plátano.
2 trozos de papel aluminio o hoja de plátano
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Agregue la mantequilla restante y luego envuelva bien el pescado.
4 cucharadas de mantequilla
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Colóquelo en una parrilla de carbón caliente y déjelo asar durante 10 a 15 minutos.
El pescado relleno a la parrilla es un plato delicioso y sabroso que seguramente impresionará en cualquier comida al aire libre o reunión. La combinación de hierbas frescas, sombrero escocés picante y la riqueza de la mantequilla y las verduras crean un relleno delicioso, mientras que la parrilla agrega una profundidad ahumada al pescado. Ya sea que sea un asador experimentado o que la pruebe por primera vez, esta receta es simple pero llena de sabor. ¡Sírvelo con tus acompañamientos favoritos y disfruta de una comida deliciosa y aromática perfecta para cualquier ocasión!
¡Buen provecho!
Por Minna LaFortune
NOTA DEL EDITOR: Minna LaFortune es una proveedora de catering caribeña capacitada y también presidenta de la Sociedad para el Avance de la Diáspora Caribeña (SACD). Echa un vistazo a su grupo de alimentos en Facebook en www.facebook.com/groups/bestfoodscaribbean/
