Esperé demasiado para visitar Perú. No tengo ninguna buena razón por la que no haya ido allí antes. El país había estado en mi lista de “visitas obligadas” durante años, pero siempre había una razón por la que no podía ir. “Es la estación equivocada”, “No quiero ir solo”, “No es un buen momento”, bla, bla, bla. Siempre tuve una excusa, cuando en realidad, si realmente hubiera querido, podría haber ido.
Pero en noviembre pasado, finalmente me armé de valor y fui. Era ahora o nunca, me dije. Sí, era temporada baja para hacer senderismo; sí, todavía me sentía fuera de forma para hacer trekking en altura; y sí, no pasé tanto tiempo como quería.
Pero como siempre digo, no existe el momento perfecto para visitarlo, solo el momento perfecto para ti.
Y déjame decirte: el Perú está a la altura de todas las expectativas.
Desde el momento en que aterricé conocí el Perú y estuve a punto de iniciar una historia de amor para toda la vida. Sólo hay algunos lugares cuyas vibraciones cósmicas coinciden con las tuyas, como dos cerraduras perfectamente interconectadas. Aquellos que se acercan a ti y te dicen: “Está bien, ya estás en casa”.
Perú fue eso para mí. Pasé más de dos semanas comiendo en la capital gastronómica de Lima, viendo las famosas Líneas de Nazca, la ciudad colonial de Arequipa y su hermosa arquitectura, caminando por Machu Picchu y enamorándome profundamente de la ciudad de Cusco y su arte, museos. y comida.
Primero estaba la comida. Sabía que Perú era un destino gastronómico, así que tenía grandes expectativas. Muchos de los mejores restaurantes del mundo se encuentran en Lima, y todos los que conozco que han estado allí siempre han hablado muy bien de la cocina local.
Pero aun así, me sorprendió lo buena que era la comida. La gastronomía peruana es una mezcla de culturas: andina, japonesa, china, italiana y africana occidental. Obtienes una gran cantidad de productos, mariscos y carnes increíblemente frescos. Hay una cocina innovadora que mezcla todas las culturas y una reverencia no solo por la calidad sino también por la presentación.
Desde los famosos restaurantes de lujo de Lima hasta los agujeros en la pared que encontré, la comida siempre fue sabrosa, bien servida y simplemente deliciosa (la única mala comida que comí en todo el tiempo fue en un albergue). Diablos, normalmente no hago postres y estaba pidiendo chocolate a diestro y siniestro. Era demasiado bueno para dejarlo pasar. (Aquí hay una lista de algunos de mis lugares favoritos).
En segundo lugar, la gente era increíble. La gente hace que los destinos valgan la pena y, si bien hay gente amigable en todas partes, ciertas culturas son mucho más extrovertidas y hospitalarias que otras. Los peruanos me parecieron bastante acogedores. Ya sea a través de las redes sociales, en mis caminatas o simplemente a través de interacciones diarias, todos fueron realmente increíbles.
Por ejemplo, en Arequipa, me encontré con un lugar para desayunar que acababa de abrir (Isidro, ve allí, ¡la comida es excelente!). Los propietarios habían trabajado en restaurantes en Nueva York, por lo que pasamos mucho tiempo conectándonos sobre eso.
En tercer lugar, ¡el paisaje! Desde el árido desierto hasta la selva amazónica, pasando por los bosques nubosos, los cañones que me hicieron sentir como si estuviera en Arizona y las montañas que me recordaron a Nueva Zelanda, la pura diversidad no era algo que esperaba. Por la planificación de mis viajes y las fotografías, sabía que había una variedad de geografías, pero cuando finalmente comencé a explorar el país y verlo de primera mano, me sorprendieron mucho todos los microclimas.
Perú es simplemente un país sorprendente. (¡Y esa caminata, aunque definitivamente difícil si no estás acostumbrado a la altitud, no fue tan mala como pensaba!)
No me había enamorado tanto de un destino desde que recorrí México a finales de 2020. Perú realmente está a la altura de las expectativas que mis amigos y mis investigadores habían establecido.
Sé que llego tarde a la fiesta y no digo algo que la gente no sepa ya. Pero considérenme una voz más en el coro, haciéndose eco de la sabiduría convencional de que Perú es un lugar especial. No cometas mi error y pospónlo. Llega allí tan pronto como puedas.
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